SANTENAY 1erCru Clos des Mouches er en rigtig lækker vin, Clos betyder at marken på toppen af Santenay har et stengærde omkring marken jorden er leret med kalksten med stort indhold af klippesten. Marken høstes med hånden og sorteres derefter, vinen presses og fermenteres i ståltanke i 2-3 uger hvorefter vinen lagers i 15 måneder på egetræsfade. Vinen har en flot rubinrød farve, duften af friske små røde bær, dejlig struktur med noter af bær og træ og helt afbalanceret taninner gør det til en oplevelse

Vincent Bachelet -Vingården er på 17 ha og producerer 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay. Denne familieejendom strækker sig over kommunerne Maranges, Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard og Gevrey-Chambertin. Vincent er oprindeligt fra Maranges -regionen. Søn af Bernard Bachelet bosatte Vincent købte i 2008 i en pragtfuld Vingård i Chassagne Montrachet, byen løber langs den prestigefyldte rute med store vine. I 3 generationer har vin og vingårdsarbejde præget Bachelet – og 4 generation er netop begyndt i januar 2021 Dets Vinhus huser spektakulære hvælvede kældre fra det 18. århundrede. Vincent Bachelet er bevidst om rigdom og mangfoldighed af hver vinmark og bestræber sig på at begrænse indgreb på sine cuvéer for at bevare områdets typiske karakter. Vinene er fremstillet for bedst at fremhæve elegancen ved Chardonnay og delikatessen ved Pinot Noir. Han bestræber sig også på at give hver årgang den samme opmærksomhed og den samme pleje. Således lagrer han alle sine vine på egetræsfade og fornyer en del af sin fadpark hvert år.