Denne helt fantastiske SAINT-AUBIN 1ER CRU Sentier du Clou kommer fra Saint-Aubin byen er kendt for sine hvidvine i hele verden og det er næsten også kun hvidvin der dyrkes i dette område. Marken ligger på en sydøst skråning og er omgivet af et stengærde derfor har den også betegnelsen Clou, Vinstokkene er forholdsvis nyplantede og har en gennemsnitsalder på 8 år. Alt håndplukkes og sorteres og for derefter at gære i ståltanke, inden modning i mindst 12 måneder i egetræsfade begynder. Der bruges 50% nye fade til denne vin i hvert produktionsår. Det giver vinen en rigtig flot gylden farve, duft af lysebær og med en nuance af nødder. Fedmen i denne vin er typisk for området lange gardiner lækker og afbalanceret syre der efterfølges af en finish der er i vine fra denne topproducent. En Oplevelse af de store fra dette hus

Vincent Bachelet -Vingården er på 17 ha og producerer 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay. Denne familieejendom strækker sig over kommunerne Maranges, Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard og Gevrey-Chambertin. Vincent er oprindeligt fra Maranges -regionen. Søn af Bernard Bachelet bosatte Vincent købte i 2008 i en pragtfuld Vingård i Chassagne Montrachet, byen løber langs den prestigefyldte rute med store vine. I 3 generationer har vin og vingårdsarbejde præget Bachelet – og 4 generation er netop begyndt i januar 2021 Dets Vinhus huser spektakulære hvælvede kældre fra det 18. århundrede. Vincent Bachelet er bevidst om rigdom og mangfoldighed af hver vinmark og bestræber sig på at begrænse indgreb på sine cuvéer for at bevare områdets typiske karakter. Vinene er fremstillet for bedst at fremhæve elegancen ved Chardonnay og delikatessen ved Pinot Noir. Han bestræber sig også på at give hver årgang den samme opmærksomhed og den samme pleje. Således lagrer han alle sine vine på egetræsfade og fornyer en del af sin fadpark hvert år.