Fri fragt på køb over 1.500 kr.

Kurv 0
  • Din indkøbskurv er tom!

ICON 0
  • Din indkøbskurv er tom!

Michel Briday - Rully 1ér cru - Champs Cloux 2018
Michel Briday - Rully 1ér cru - Champs Cloux 2018

Michel Briday - Rully 1ér cru - Champs Cloux 2018

239,00 kr

Type - Rødvin

Størrelse – 0,75 L

Druer - 100% Pinto Noir

Land / Område – Frankrig /  Bourgogne

Marken til denne vin er beliggende på Rully´s østlige skråning, og med sol på marken det meste af dagen, marken er på 0,6 Hektar og ligger ved landsbyens imponerende slot. Jorden er leret, ganske kompakt, men leret gør den eminent til at holde på fugten, hvilket gør det muligt at opnå sunde og veldyrkede druer. Stokkene er mere end 50 år gamle på dette stykke jord Champs Cloux I Rully. Alt høst foregår i hånden druerne lægges i små kasser, derefter sorteres druerne i kælderen af et dedikeret team som fjerner alle stilke. En periode med præ-fermentering (fra 3 til 8 dage alt efter årgangen) gør det muligt at skabe de første aromaer. Fermentering finder sted takket være det gær der findes i druerne (ingen tilsætning). Produktionen tager fra 20 til 25 dage i alt for at give en god struktur og et godt ældning-spotentiale. Efter modning lægges vinen på egetræsfade (25% nye) hvert år og der bruges flere forskellige fade hvor huset også experminterer med at brænde fadene indvendig ved meget høje temperaturer op til 1200 grader. Det giver smag og struktur i vinen. 2018 er en særdeles god årgang for huset her Det giver en helt speciel duft der folder sig ud med masser af noter af blomster- og blåbær noter. Et lille strejf af træ og krydderi giver det ekstra kompleksitet. Fine tanniner sikrer denne vin en sprød og charmerende karakter. En smuk Bourgogne Pinot Noir. Som kun Stephan kan lave. Michel Briday Vinhuset er grundlagt i 1976 af parret Michel og Lucette Briday. Vinhuset i Rully drives nu af anden generation sønnen Stephane og hans kone Sandrine. Gården havde fra starten 6,5 Ha, De har som mange andre har løbende udvidet, og producerer nu vin fra i alt 15 hektarer fordelt i Rully, Bouzeron og Mercurey. Stephane har en klar mission om at producere en vin, hvor områderne kommer til udtryk i perfekt balance med den burgundiske stil. Hele Produktionen fra lagring til tapning foretages på gården, hvilket sikrer den højeste kvalitet. Stephan Briday fokuserer på at hver region kommer til udtryk i vinen gennem kompleksitet, rigdom og mineralitet. Hans mission starter med druen. Udgangspunktet er, at med perfekte druer skabes der perfekt vin. Derfor pløjes alle marker mellem vinstokkene, for at skabe luft og mikrobielt liv til rødderne og dermed sikre vinstokkens helbred. Alle druer på markerne høstet manuelt – det tager et team på ca 30 personer to uger at høste alle druer på markerne. Han benytter til gæringen udelukkende den naturgær, som findes på druernes skind. Særligt vinene fra Rully området har høstet stor anerkendelse for deres balance mellem mineralitet, fad og syre. Mercurey vinene er komplexe og med en dyb rød farve som kendetegner vine fra området. Han vine sælges primært på Hjemme markedet i Frankrig, men specielt Englænderne har fået øjnene på for han elegant måde at lave vin på. Han har en restaurant i London som sælger mere en 12.000 glas af han vin om året.